برای عصرت یه میان وعده جنوبی درست کن، طرز تهیه سمبوسه اصیل خوزستانی - وبلاگ سال آرامش

به گزارش وبلاگ سال آرامش، سمبوسه یک خوراکی و میان وعده اصل جنوبی است. طرز تهیه این میان وعده خوشمزه را در زیر مطالعه می کنید.

سنبوسه یا سمبوسه یک خوراکی ایرانی است که از خمیر پهن شده درست می گردد به همین علت نوعی پای محسوب می گردد که میانش را با سیب زمینی، گوشت کوبیده، پیاز و ادویه پر نموده و در روغن برشته نموده باشند. از خوراکی های معروف ایرانی و بیشتر در جنوب ایران نظیر بوشهر، خوزستان، هرمزگان، و… پخت میگردد. سمبوسه در ایران به عنوان خوراکی -و نه وعده غذایی- مصرف می گردد. در ادامه طزر تهیه سمبوسه خوزستانی را می خوانید.

مواد لازم برای تهیه سمبوسه خوزستان

نان لواش : 3 عدد

سیب زمینی پخته : 10 عدد

جعفری ساطوری شده : 100 گرم

گوشت چرخ نموده : 300 گرم

گشنیز : 100 گرم

مرزه : 100 گرم

پیاز داغ : 3 عدد

روغن : نصف پیمانه

تمبر هندی : 100 گرم

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه : به میزان لازم

طرز تهیه سمبوسه خوزستان

برای تهیه سمبوسه خوزستان باید ابتدا نان لواش را به میزان 10 در 30 سانتی متر و در واقع به شکل مستطیل برش بدهید.

حالا باید سیب زمینی ها را داخل آب درون قابلمه بر روی شعله گاز قرار دهید تا بپزد. وقتی که سیب زمینی ها پختند آن ها را از آب در بیاورید تا سرد شوند و سپس آنها را خرد کنید.

پس از آن باید جعفری، گشنیز و مرزه را خشک نموده و به میزان ریز خرد کنید.

پس از آن گوشت چرخ نموده را با پیاز داغ تفت دهید تا جایی که رنگ گوشت تغییر پیدا کند. سپس نمک و فلفل قرمز و فلفل سیاه و زردچوبه را به آن اضافه نموده و مجددا تفت دهید تا طعم بگیرد و بعد سیب زمینی ها را با سبزیجات به این محتویات اضافه نموده و همه آنها را با هم تفت دهید و سرخ کنید و پس از آن شعله را خاموش کنید.

اکنون اندازه تمبرهندی را در کمی آب حل نموده و از صافی بگذرانید و آب تصفیه شده را به محتویات سمبوسه اضافه کنید.

پس از آن اندازهی از مایه سمبوسه را با قاشق روی نان قرار داده و به شکل مثلثی آنها را بپیچید و بعد اندازه زیادی روغن درون یک قابلمه بریزید و وقتی که داغ شد سمبوسه ها را داخل آن سرخ کنید. نوشجان

نکته: بهتر است روغن روی سمبوسه را بگیرد تا به صورت یکدست سرخ شوند

منبع: شمانیوز