چیز کیک شکلاتی یخچالی - وبلاگ سال آرامش

به گزارش وبلاگ سال آرامش، چیز کیک شکلاتی به دو روش تهیه می گردد که روش بدون فر آن فوق العاده محبوب تر است و شما می توانید این چیز کیک را به صورت ساده یا با سس غلیظ شکلاتی تهیه کنید.

چیز کیک شکلاتی یخچالی یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه چیز کیک در خانه است که می توانید به راحتی آن را برای مهمانی ها و مراسم مختلف تهیه کنید. شما می توانید این چیز کیک خوشمزه را داخل قالب کمربندی یا بدون قالب در یک ظرف پیرکس تهیه کنید. با وبلاگ سال آرامش همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه چیز کیک شکلاتی یخچالی

• بیسکویت 200 گرم
• کره 150 گرم
• ژلاتین 1 قاشق غذاخوری + 1 قاشق مرباخوری
• شیر 1/3 پیمانه
• شکلات تخته ای 150 گرم
• پنیر ماسکارپونه 200 گرم
• خامه صبحانه 200 گرم
• شکر 2 قاشق غذاخوری
• پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
• وانیل نوک قاشق چای خوری

طرز تهیه چیز کیک شکلاتی یخچالی

مرحله اول

ابتدا باید بیسکویت مورد نظر مانند پتی بور یا ساقه طلایی را پودر کنید. بیسکویت ها را داخل غذاساز بریزید یا داخل نایلون ضخیم بریزید و با گوشتکوب دستی بکوبید تا نرم گردد. سپس کره را ذوب و به همراه بیسکویت مخلوط کنید و یک قالب یا ظرف پیرکس را برداشته و نایلون بیندازید و مخلوط بیسکویتی را داخل قالب بریزید و با کف استکان خوب فشار دهید و 20 دقیقه در فریزر بگذارید.

مرحله دوم

در ادامه پودر ژلاتین را به همراه 1/3 پیمانه آب سرد مخلوط و صبر کنید. بعد از اسفنجی شدن آن را روی کتری بن ماری کنید و مدام هم بزنید تا ذرات ژلاتین حل گردد. سپس شکلات تخته ای را خرد و داخل کاسه قرار دهید و آن را هم با بخار کتری ذوب کنید.

مرحله سوم

پنیر و خامه را داخل کاسه بریزید و کمی هم بزنید تا یکدست گردد. سپس شکر و وانیل و پودر کاکائو را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست گردد. شکلات آب شده را بریزید و هم بزنید و بعد ژلاتین خنک شده را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست گردد. بعد قالب را از یخچال خارج و لایه پنیری را اضافه کنید و 4 ساعت در یخچال قرار دهید.

مرحله چهارم

می توانید بعد از 4 ساعت با یاری نایلون چیز کیک شکلاتی یخچالی را از قالب خارج یا به دلخواه یک لایه شکلاتی اضافه کنید. یعنی 50 گرم شکلات را همراه 6 گرم ژلاتین و 1/3 پیمانه شیر روی بخار کتری قرار دهید و بن ماری کنید. وقتی خنک شد روی لایه آخر بریزید و و داخل یخچال بگذارید یک ساعت دیگر بماند و سپس آن را سرو کنید. اگر به دستور شیرینی های خانگی علاقه دارید، پیراشکی ده دقیقه ای با سه قلم مواد را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه چیز کیک شکلاتی یخچالی

• می توانید از هر نوع بیسکویت شکلاتی که دوست دارید بهره ببرید.
• تهیه لایه آخر دلخواه است.
• برای خارج کردن چیز کیک از قالب باید ابتدا 10 دقیقه در دمای محیط قرار دهید و بعد از قالب خارج و برش بزنید.

پیشنهاد مطالعه: برای تماشا دستورهای بیشتر از شیرینی خانگی دنت بیسکویتی، دسر مقرون به صرفه و فوری را بخوانید.